今天推薦一款養(yǎng)生湯品：陳皮羊肚菌猴頭菇雞湯 。有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腦提神，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短，也可滋補身體、預防感冒、增強人體免疫力。

陳皮羊肚菌猴頭菇雞湯

材料：

新會陳皮5克、土雞半只、猴頭菇1個，姬松茸6朵，羊肚菌8朵，蟲草花少許，紅棗3顆、姜片3片、鹽少許

做法：

1.新會陳皮、羊肚菌、蟲草花、姬松茸、紅棗清洗干凈，土雞切大塊、猴頭菇切成小塊備用。

2.所有材料放在一起浸泡20分鐘，中途換兩次水，最后一次浸泡的水不用倒掉，可以留著一起煲湯。

3.一起放入砂鍋中燉煮兩小時，起鍋前15-20分鐘倒入羊肚菌，連帶泡發(fā)的湯水一起倒入，按個人口味添加鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1.羊肚菌提前泡發(fā)，用流水洗凈2遍后，（主要是去掉羊肚菌身上和腳上的泥沙），腳也可以用泥沙剪掉。

2.羊肚菌烹煮的時間不宜過長，15-20分鐘即可，口感富有彈性。

羊肚菌是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，豐富的營養(yǎng)成分和重要的藥用價值，人們稱它為“天然、營養(yǎng)、多功能”的健康食品。

猴頭菇屬于藥食兩用真菌，尤其是其醫(yī)藥方面的藥用價值，受到廣大消費者的青睞，具有健脾養(yǎng)胃、安神、抗癌的功效 , 對體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指腸潰瘍、慢性胃炎、消化道腫瘤等癥有特效。

陳皮性溫，味辛略苦，能燥濕，散發(fā)辛溫，特別適合冬天食用，它能止咳化痰，理氣和中，健脾開胃。陳皮也常用于調(diào)味，用以健康調(diào)理、去腥提鮮，增添滋味等。而新會陳皮則是各類陳皮中的佼佼者，其價值高于普通陳皮，效用與香氣也是比普通陳皮更好。