茶枝柑也稱(chēng)新會(huì)柑、大紅柑，從分布于新會(huì)古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種種群馴化而來(lái)。

新會(huì)柑的植物學(xué)形態(tài)

新會(huì)陳皮原植株很矮小，樹(shù)冠呈尖圓頭形或圓頭形，樹(shù)干密集，無(wú)主干，枝條細(xì)長(zhǎng)直立向上生長(zhǎng)，針刺極少。

葉長(zhǎng)橢圓形，先端漸尖，基部呈楔形，葉質(zhì)略硬，表面淺綠色，背面深黃綠色，葉緣鋸齒不明顯，葉翼小而不顯著。

花期三月中旬，花多著生于先年生秋梢上，花小，白色，花瓣5，半開(kāi)放，花瓣長(zhǎng)橢圓形，先端尖，雄蕊彼此相連，長(zhǎng)短不一，與柱頭等長(zhǎng)或高于柱頭，萼黃綠色，五裂，萼齒尖。

果實(shí)深橙黃色，扁圓形或圓錐狀倒扁圓形，兩端平，果形大小不整，果面有光澤，油點(diǎn)凹入，少數(shù)平生，基部平或微隆起，如饅頭狀，上有放射溝，萼片嵌入，果梗粗。

果皮易剝離，質(zhì)松脆，果心空虛，種子20余粒，中等大小，卵形，飽滿(mǎn)，表面棱紋少，外種皮淡黃褐色，內(nèi)種皮淺褐色，合點(diǎn)紫色，多胚，胚淡綠色。

分圈枝和駁枝

雖然樹(shù)種一樣，但新會(huì)柑按種植方式，還是會(huì)分成圈枝和駁枝兩種。

圈枝柑通過(guò)環(huán)切枝條，讓其生根，移植到大田生長(zhǎng)，可以保持和母樹(shù)一樣的性狀，能最大程度保證柑樹(shù)的純種程度，但圈枝柑抗病毒性弱，產(chǎn)量不高，種植成本比較高，口感也比較好，所以?xún)r(jià)格高。

駁枝柑則是嫁接到檸檬、橙等砧木上生長(zhǎng)，抗病蟲(chóng)害能力大大提升，能量產(chǎn)。目前市場(chǎng)上9成以上的新會(huì)陳皮成品是駁枝柑陳化的陳皮 。