桔子是桔子，柑是柑，陳皮是由柑皮曬干制作而成，以廣東新會(huì)柑的陳皮藥效最好！陳皮和桔皮兩者的效果和經(jīng)濟(jì)價(jià)值差的遠(yuǎn)了！桔普茶的價(jià)值并不高，不能把兩者混淆了！

首先，我們先分清楚柑、桔、橙子的區(qū)別：

柑、桔的概念實(shí)在太混亂了，柑普和桔普雖然只有一字之差，但“柑”和“桔”在植物分類(lèi)學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。根據(jù)《中國(guó)植物志》 第43(2)卷表明，現(xiàn)在對(duì)于柑與桔的爭(zhēng)議很大，對(duì)于柑和桔的見(jiàn)解各不相同，其中有研究認(rèn)為柑是桔與橙的雜交種，從柑和桔的表面上也可以看出不同點(diǎn)來(lái)。

柑子

常綠小喬木或灌木，開(kāi)白色小花，果實(shí)較大，果實(shí)球形稍扁，果肉多汁，味甜酸適度，有的微苦，果皮粗厚、海綿層厚，耐儲(chǔ)藏。

常見(jiàn)的柑子有：潮州柑、新會(huì)柑、蘆柑、金柑。

桔子

桔子也稱(chēng)橘子。果實(shí)較小，常為扁圓形，果皮薄，海綿層薄，味酸或甜，果皮與果肉容易分開(kāi)，果瓣之間也容易分開(kāi)，油室細(xì)小，經(jīng)晾干或者干燥后不具備藥用價(jià)值，泡茶也沒(méi)有陳香味。

過(guò)年公司或者少數(shù)家庭都有盆栽砂糖桔，一般花卉市場(chǎng)都有。

常見(jiàn)的桔子有：砂糖桔、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘

▲柑皮與桔皮的海綿層對(duì)比圖

新會(huì)柑

其中，被稱(chēng)為廣東三寶之首的新會(huì)陳皮，就是以新會(huì)柑的果皮為原料制成。

廣東新會(huì)柑：常綠小喬木，學(xué)名茶枝柑，又稱(chēng)新會(huì)廣陳柑或陳皮柑，皮肉兼用，藥食同源，是廣陳柑農(nóng)在漫長(zhǎng)種植歷史中篩選出來(lái)的優(yōu)秀品種。其品質(zhì)獨(dú)特，在明清就風(fēng)行各地，并被列為“貢品”，年年進(jìn)貢。

雖然什么柑都可以制作柑普，但由于新會(huì)陳皮的藥用價(jià)值高，所以現(xiàn)在普遍認(rèn)為新會(huì)柑制作出來(lái)的柑普最好，目前市場(chǎng)的柑普會(huì)根據(jù)柑皮的種類(lèi)來(lái)區(qū)分。