陳皮記錄最早于《神農(nóng)本草經(jīng)》距今有千年歷史，被列為上品，又名橘皮。古人云：“ 橘皮以色紅日久者為佳，故紅皮，陳皮?！崩顣r珍也在《本草綱目》中記載：“ 橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補、同瀉藥則泄、同升藥則升、同降藥則降?！笨梢娖浏熜?。
老話說：“ 一兩陳皮一兩金”。這是陳皮獨有的特性，使其越陳越香，年份越久價值越大。
崇尚藥食同源的我國，新會陳皮，在清朝時期最為備受追捧，一些宮廷高級藥房，都以陳皮入藥?！吨嗅t(yī)手冊》中記載：“ 橘皮已廣東新會所產(chǎn)為佳?！?nbsp;在公元205年-公元210年之間，“醫(yī)圣”張仲景，也在著書《傷寒雜病論》中提到橘皮入藥，并有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。
此外，《綱目拾遺》、《本草求原》、《四川中藥志》中也都有記載著陳皮功效不僅能治病，還可做養(yǎng)生。時至今天，陳皮還能對心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)起保護的作用。所以說，陳皮當之無愧是天然養(yǎng)護血管的健康佳品，它對多種現(xiàn)代慢性病有極好的調(diào)理效果。
新會陳皮的制作原料茶枝柑，以新會梁啟超故居后鳳山之巔的熊子塔上能目之所及的土地都是優(yōu)良種植區(qū)。而關于新會陳皮的由來，民間流傳著這樣一個美麗的傳說：相傳在兩千多年前，一對美麗的鳳凰奉命將兩顆珍貴的茶枝柑種子帶回天庭種植。在途經(jīng)一片名叫新會的土地時，頓時被眼前的美景所吸引，一條逶迤蜿蜒的水道繞著青山延伸，余暉從云間傾瀉到湖面上，水面像是鋪滿從天而降的鉆石，波光粼粼。山在夕照下很是溫柔，像是微醺的仙子。
這對鳳凰徹底沉醉于此美麗風景中，居然遺忘了自己身負重任反倒在湖邊的山頂玩耍起來。夜幕降臨之時，鳳凰才想到有任務在身，匆匆忙忙飛回仙界，卻把二顆寶貴的茶枝柑種子落在了山上。令鳳凰為之入迷的那一片海域就是聞名的銀洲湖。在新會這片如夢幻仙境般富饒土壤的創(chuàng)造下，加上銀洲湖上等水質(zhì)的滋潤，二顆茶枝柑種子健康成長。當?shù)氐睦习傩招膽迅卸骼咸鞝敹骰莸耐瑫r，發(fā)覺枝柑的柑皮曬制后具備濃厚的香味，而且有健脾養(yǎng)胃，去濕氣止咳化痰的功效。在上百年前便逐漸大范圍栽種新會柑，新會陳皮自此開始相傳。
南宋宋理宗年間，有黃夫人米氏出身名門，自幼飽讀詩書，精通藥理，詔侍楊太后前后四年，因期間楊太后得了乳疾，御醫(yī)們都束手無策，黃廣漢采用在新會栽培的一種柑橘（如今的新會大紅柑）用特制之法所制成的藥材陳皮交給其夫人米氏為楊太后醫(yī)治，米氏便用此皮為君藥，慢慢地治愈了楊太后的乳疾。
康復后的楊太后喜不自勝，喚來米氏詳細了解神藥的名稱及出處。因為其制法為其丈夫黃廣漢所創(chuàng)，于是將其丈夫名字中“廣漢” 中取“廣”字作為這種藥材的名字，稱“廣陳皮”以區(qū)別其他橘陳皮（在此以前還是稱橘皮，在此以后才出現(xiàn)廣陳皮）。當時的“廣” 是繁體字,“廣”字頭“黃”字底， 寓義黃氏所創(chuàng)。
楊太后對此廣陳（陳皮）的功效和黃夫人的醫(yī)術大嘉贊賞，奏請宋理宗皇帝用“邦顯一品夫人”對黃夫人米氏加以封賞，廣陳黃氏族譜云：“調(diào)治后乳，著手成春，，敕封邦顯”。
雖然關于“廣陳皮”名稱的來歷只是個傳說，無法考證，但廣陳皮在《中華人民共和國藥典》中均被收錄，這便已經(jīng)足夠。直至現(xiàn)今，新會陳皮更是成為了國家地理標志產(chǎn)品，不僅可以入藥，也可以作為保健食療，進行日常養(yǎng)生，還可以沖泡作為茶飲品味。
