陳皮可以入藥、入膳、入茶、入酒，可以進入千家萬戶。陳皮與姜、甘草、人參一樣，都是中華藥食同源、藥膳同功的載體。
入得廚房
出得廳堂
進得殿堂
值得珍藏
以上十六字實在是對陳皮簡明扼要的詮釋。陳皮不但入得廚房（做菜、做湯），還出得廳堂（與茶酒配制之陳普茶、陳皮酒），而且進得殿堂（尼克松訪華，國宴的飯后甜點是新會陳皮做的紅豆沙），更值得珍藏（越陳越香，陳久者良，價值倍長）。
新會是“中國陳皮道地藥材產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”，同仁堂選用新會陳皮為料，陳李濟以新會陳皮為“正”，新會陳皮在中國醫(yī)藥行業(yè)的重要地位已經(jīng)確立，在祖國偉大的醫(yī)藥寶典中占有特殊的一席。
新會陳皮如何在中國食文化方面搶占先機、先入為主，登堂入室，漸入佳境，在飲食領(lǐng)域大有文章可做。
傳統(tǒng)的陳皮休閑食品已經(jīng)廣為人知，如新會涼果有阿佗霉姜、陳皮梅、陳皮應(yīng)子、九制陳皮等，其中“大有涼果”有200多年歷史。
陳皮豉油、陳皮月餅等鑲?cè)腙惼ぴ氐仁称沸缕贩N已經(jīng)躋身市場，現(xiàn)已形成陳皮餅、陳皮茶、陳皮酒、陳皮醬、陳皮月餅、陳皮調(diào)料、陳皮涼果等多種系列產(chǎn)品，并正在開發(fā)陳皮保健品、陳皮運動飲品等新興產(chǎn)品。
美味酥脆的陳皮酥
無論是治病之藥，還是滋補之藥，都不可能是“一日三餐”。民以食為天，陳皮的最大顧客還是“食客”，陳皮的最大市場在飲食方面。因此，陳皮文化一定要落到“食”處，在飲食上大做文章，做大文章。
在陳皮菜肴基礎(chǔ)上，整合升級為陳皮宴和養(yǎng)生陳皮膳、養(yǎng)生陳皮湯，應(yīng)是將陳皮更好地推出新會、推出廣東的簡單、易行一種途徑，這需要政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)與新會百姓的共同參與和推動。
本來被北方消費者視為藥的“廣東涼茶”，現(xiàn)成為“中國飲料第一罐”的王老吉和加多寶的經(jīng)驗，很值得我們借鑒。
在調(diào)味上，除膻、增香是新會陳皮食用的核心價值，新會陳皮是上佳的膳食調(diào)味品，陳皮在粵菜中的貢獻功不可沒。
而陳皮入膳的更大的核心價值在于保健養(yǎng)生。陳皮有理氣健脾、燥濕化痰等功效。陳皮保健養(yǎng)生之產(chǎn)品與文章有待我們?nèi)プ鳛椤?/p>
新會不但有保健養(yǎng)生的食品和原料陳皮，新會還有保健養(yǎng)生的“寶地”——天馬村。
天馬是一塊風(fēng)水寶地，不僅有巴金筆下的“鳥的天堂”，更是“大眾養(yǎng)生的殿堂”，堪稱“全國第一村”。
天馬約有一萬人口，80歲以上的有300多人，很多70多歲的老人身壯力健，還能到田里耕作。
天馬村是近400年保持完好的古村落。2006年獲得“自然生態(tài)類最美鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)／點”稱號，是“廣東最美的鄉(xiāng)村”之一。
天馬村老人能健康長壽，就是人與自然和諧相處的結(jié)果。中央電視臺《人與生物圈》欄目組的專家學(xué)者在這里拍攝外景時，推測天馬村很可能是世界上最早倡導(dǎo)環(huán)保的地方。在新會這塊人杰地靈的寶地能出產(chǎn)新會陳皮這樣的“寶物”也就不足為奇了。
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